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詳細資料ISBN：9787122083487 規格：平裝 / 106頁 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：大陸 內容簡介涼拌菜以制作簡便、低油、營養開胃深受食客喜愛。可是，想自己做出好吃的涼拌菜並不容易，本書總結了大廚制作涼拌菜的美味訣竅，並精心編寫最受歡迎的家常涼拌菜300余種。細分辣味、家常味等15大類，並介紹刀工、裝盤等實用技巧。分步詳解，圖文並茂，是實用的家常烹飪參考書。特別編寫原料索引目錄，方便讀者查閱使用。 劉春生，高級烹調技師，現任西湖賓館總廚師長。 清爽的口感，低油的營養，大廚的訣竅，盡在新編家常涼拌菜…… |
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資料來源：博客來
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